食後に急激な血糖値の変動を起こす
血糖値スパイクや慢性的に高い血糖値
の改善において糖質制限は効果を
発揮しています。
しかし、
糖質を減らした分の埋め合わせなのか
「空腹しのぎにみそ汁をお代わりした」
「血糖が上がらない肉を増やした」
「スイーツの代わりにチーズを食べた」
などなど
糖質制限食を続ける上で気をつけたい
のが、一つに塩分です。
血糖値を上げない目的は達成できても、
塩分の取に過ぎにならないかが心配です。
血圧が上がった、腎臓が悪くなった、では
大変です。
特に糖尿病の方は、腎臓の血管に障害
が起きているケースも少なくありません。
その場合は血糖コントロールに加えて
タンパク質や塩分の摂取を控えて
腎臓の負担を軽減させる必要があります。
血糖を上げないためには
低GI食品も参考にしたいものです。
そして、
日頃の食事として注目したいのが
以前も書きましたが
地中海食ですね
